Productos ecológicos, ¿de verdad sabes lo que son?

¿Qué son los productos ecológicos? ¿Realmente son mejores que los convencionales? ¿Puedo fiarme de que realmente son ecológicos? ¿Por qué son tan caros? ¿Es una moda/tendencia o son productos pasajeros? Son preguntas frecuentes que muchos de nosotros nos hacemos cuando pensamos en los productos ecológicos.

Para ponernos en contexto, España es el país con más tierras dedicadas a la agricultura ecológica en Europa. Cuenta con un total de más de 2 millones de hectáreas dedicadas a la producción ecológica. Esto hace que se consolide como el mayor productor en Europa del sector, y el cuarto más grande del mundo con un total.

Pero, ¿Qué es entonces la producción ecológica? La producción ecológica consiste el uso de métodos de producción sostenibles, preservando los recursos naturales y el bienestar animal, y respetando con el medioambiente en todas las etapas de la producción, preparación y distribución. Por ello, en numerosas ocasiones, relacionamos lo ecológico con el comercio de cercanía, lo natural, alta calidad…
No obstante, eso no quiere decir que el producto tenga mejores cualidades organolépticas o sea más nutritivo, más seguro o sano que los productos convencionales. Pero es cierto, que es un producto producido, preparado y distribuido respetando el medioambiente y solo se puede denominar “eco” aquellos productos que cumplen la legislación aplicable (Reglamento 834/2007, derogado por el Reglamento 848/2018 que aplica desde el 1 de enero de 2021), y por tanto en su etiquetado lleven el sello ecológico.

ecologico

Como hemos visto no son mejores desde un punto de vista nutricional y saludable y, sin embargo, los productos ecológicos son más caros que los convencionales, pero ¿Por qué? No debemos olvidar que el uso de ciertos productos fitosanitarios y biocidas, relacionados con la producción primaria, muchas veces se traducen en mayor rentabilidad, menor número de mermas, protección frente a plagas y enfermedades… es decir, actualmente la producción ecológica es mucho menos intensificada y es menos productiva, lo que se traduce en mayores costes y, por tanto, un mayor precio para el consumidor final. Y la pregunta ahora sería, cómo consumidores y clientes ¿estamos dispuestos a pagar ese precio?

Lo que está claro es que la producción ecológica ya no es una tendencia, es una forma de producción y de consumo vinculada a la creciente preocupación de la población por la conservación y mantenimiento del medioambiente y, además, en muchas ocasiones a una falsa percepción de producto saludable.
Este fin de semana, de hecho, se ha celebrado en IFEMA, Feria de Madrid, la primera edición de la feria profesional de productos ecológicos a nivel internacional, “Organic Food Iberia”, dedicada a promover la Industria Ecológica Agroalimentaria, de Bebidas y Vinícola.

Y tú ¿Qué opinas sobre los productos ecológicos?

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