Revisión ISO 22000

Como sabéis, muchas empresas optan por certificarse en Sistemas de Gestión, o normas específicas, con el fin de demostrar su buen hacer, coordinación y visión de mejora continua, entre otras cosas. Se ha hablado en este blog de las posibles normas en las que las empresas alimentarias pueden estar interesadas, IFS, BRC, ISO 22000, etc, [...]

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Calendario de formación.

Como ya sabéis, desde SEGAL impartimos formación relacionada con la higiene y seguridad alimentaria. En diferentes modalidades: Presencial. On-line. In company. La última modalidad (In company), son los que realizamos en las empresas, de manera adaptada y personalizada, no siendo, por tanto, el acceso a los mismos público. Es por ello, que os quiero informar sobre los [...]

Proceso de certificación.

Tomar decisiones no es fácil, pero cuando se toman sólo podemos mirar hacia delante, y como dicen algunos sólo hacia atrás para coger carrerilla. Cuando la dirección de una empresa alimentaria decide que es el momento de certificarse en un estándar en calidad y seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC 22000, etc.), es una decisión que [...]

Formación IFS, BRC e ISO 22000

Hace ya unas semanas comentamos algunos de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, que son de aplicación voluntaria para las industrias alimentarias. En SEGAL, nos encontramos que muchas empresas quieren acceder a estos estándares, pero deben superar algunas barreras, y no sólo las económicas; sobre todo barreras de conocimiento y gestión de estos Sistemas. [...]

BRC vs. 6

Sé que echasteis de menos el post de la semana pasada o quizá descansasteis un poquito, sea como fuere aquí estoy de nuevo, retomando la deuda que tenía con vosotros, BRC estándar de calidad y seguridad alimentaria. BRC (British Retail Consortium). Se trata de otro Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, muy similar a IFS, del que [...]

IFS y Food Defense

Y como lo prometido es deuda, esta semana os traigo otro estándar de calidad y seguridad alimentaria, IFS (International Featured Standards). Su origen se encuentra en las grandes superficies y distribuidores de países de Francia y Alemania, tipo Carrefour, Simply, Lild, y otras más. Decidieron que  los fabricantes de sus marcas blancas debían cumplir una serie de requisitos [...]

Un paso más allá: ISO 22000, IFS, BRC.

La superación continua. Eso es lo que a veces nos alimenta para ir un paso más allá en el trabajo, en el deporte, en las relaciones personales, en los videojuegos... En una organización empresarial, a veces, esa es la razón por la que deciden implantar y certificarse en un sistema de gestión. En la industria alimentaria [...]