Productos ecológicos, ¿de verdad sabes lo que son?

¿Qué son los productos ecológicos? ¿Realmente son mejores que los convencionales? ¿Puedo fiarme de que realmente son ecológicos? ¿Por qué son tan caros? ¿Es una moda/tendencia o son productos pasajeros? Son preguntas frecuentes que muchos de nosotros nos hacemos cuando pensamos en los productos ecológicos. Para ponernos en contexto, España es el país con más … Continuar leyendo Productos ecológicos, ¿de verdad sabes lo que son?

Anuncios

FSSC 22000 v.5

El año pasado fue publicada la nueva versión de la norma ISO 22000:2018, sobre Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos. Siguiendo con esta publicación, la organización de FSSC 22000 va a publicar a lo largo de este mes de mayo de 2019, una nueva versión para alinearse a esta norma ISO. Como … Continuar leyendo FSSC 22000 v.5

SEGAL cumple 9 años

9 años. Sí, el tiempo pasa rápido, aunque los días a veces pasen lentos. Pero para nosotros es un gran logro cumplir 9 años. Resulta abrumador pensar en todo lo que hemos trabajado, mejorado y avanzado como profesionales, lo cual sería imposible sin todas y cada una de las empresas con las que trabajamos. Y … Continuar leyendo SEGAL cumple 9 años

Cómo mantenerte al día en Seguridad Alimentaria.

Que levanten la mano aquellos que han sentido cierto vértigo, casi desazón, cuando se han tenido que enfrentar a una tarea nueva y no sabía ni por dónde empezar. Sí, es una sensación muy común, pero no por ello menos agradable. Los que nos dedicamos a la calidad y seguridad alimentaria, es decir, responsables y … Continuar leyendo Cómo mantenerte al día en Seguridad Alimentaria.

CONOCE A NUESTROS CLIENTES: Lácteos Torre del Conde.

Continuando con el hilo de “Conoce a nuestros clientes” en esta ocasión os presentamos a Lácteos Torre del Conde, una empresa 100% aragonesa dedicada a la elaboración de productos lácteos ecológicos. Javier y Juan, dos jóvenes y valientes emprendedores, confiaron en nosotros desde el principio para gestionar todos los temas relacionados con la seguridad alimentaria … Continuar leyendo CONOCE A NUESTROS CLIENTES: Lácteos Torre del Conde.

REALIDAD o MITO sobre los huevos de gallina.

Hace unos días, en medio de una jornada de trabajo sobre un proyecto de un nuevo negocio de sector de la pastelería, surgieron varias pesquisas en cuanto al uso y conservación de los huevos. Tras ese debate, creí oportuno que debíamos aclarar conceptos sobre un ingrediente culinario muy utilizado, como es el huevo. Parece un … Continuar leyendo REALIDAD o MITO sobre los huevos de gallina.

FRUIT ATTRACTION 2017

  Para algunos es desconocida, pero para los profesionales del sector es una cita ineludible. La semana pasada estuvimos en Madrid para visitar la feria internacional Fruit Attraction. Para los que no la conozcáis es uno de los eventos más importantes del sector hortofrutícola en la que todos los profesionales desde los pequeños productores hasta … Continuar leyendo FRUIT ATTRACTION 2017

Conocemos a nuestros clientes. Pasta fresca De Secano.

Como primer post del año, creo que debía empezar por esta sección que de vez en cuando os traigo: "Conocemos a nuestros clientes". A los largo del año pasado y parte del anterior os he expuesto proyectos reales en los que hemos trabajado. Por supuesto no son todos, ni mucho menos!! Se trata de una muestra, … Continuar leyendo Conocemos a nuestros clientes. Pasta fresca De Secano.