Hablemos de alergias.

No es la primera vez que abordo este tema con vosotros. Ya hace tiempo, a raíz de una formación que impartimos a profesores del sector alimentario, hablamos sobre las alergias e intolerancias alimentarias en los colegios, protocolos a seguir, documentación necesaria, modo de trabajo en cocina y el comedor escolar, etc. Para quien quiera recordarlo, … Continuar leyendo Hablemos de alergias.

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Alergias e intolerancias alimentarias en el cole.

Estas dos últimas semanas hemos estado con mucho trabajo, trabajo del formativo, del que te hace estar en contacto con nuevas caras y nuevas historias. Esta vez hemos impartido un curso de 25 horas a profes de diferentes disciplinas de formación profesional, sanitaria, culinaria, de tecnología de alimentos, nutrición, etc. El curso era compacto y … Continuar leyendo Alergias e intolerancias alimentarias en el cole.