Cambiar para mejorar

Parece un texto filosófico o un extracto del refranero popular, pero nada más lejos. Este mes os queremos hablar sobre los cambios más importantes que se están y se van a producir en las normas de Calidad y Seguridad Alimentaria más empleadas en la industria agroalimentaria, como son BRC, IFS, FSSC 22000. Y ¿por qué … Continuar leyendo Cambiar para mejorar

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FRUIT ATTRACTION 2017

  Para algunos es desconocida, pero para los profesionales del sector es una cita ineludible. La semana pasada estuvimos en Madrid para visitar la feria internacional Fruit Attraction. Para los que no la conozcáis es uno de los eventos más importantes del sector hortofrutícola en la que todos los profesionales desde los pequeños productores hasta … Continuar leyendo FRUIT ATTRACTION 2017

¿Qué es Seguridad Alimentaria para ti?

Debería salir a la calle a hacer esta pregunta, cámara y micro en mano, cual periodista intrépida. Y seguro que nos llevamos alguna que otra sorpresa... quizá algún día lo haga. Y es que no tiene el mismo significado para todos. Difiere mucho, según el nivel de estudios, las enfermedades alimentarias que hayamos padecido, el país y … Continuar leyendo ¿Qué es Seguridad Alimentaria para ti?

Y tú, ¿tienes un plan?

Cuánta razón tiene esa expresión de: "una imagen vale más que mil palabras". En nuestra profesión nos pasamos mucho tiempo hablando, negociando, corrigiendo errores, vigilando incluso, a muchos trabajadores de empresas alimentarias. Y a veces por mucho que insistas, que repitas, que pongas colores por la nave... nada. Cuando no se adquiere un buen hábito, poco … Continuar leyendo Y tú, ¿tienes un plan?

Con la fiambrera al cole.

Yo no sé vosotros, pero últimamente me canso y me desespero más de escuchar la palabra "crisis", que de quién es la culpa, que si Bruselas decide por nosotros, que si... en fin, que como sabéis este lugar no lo empleo para opinar  sobre política, economía o temas similares, así que hoy no va a … Continuar leyendo Con la fiambrera al cole.

Más allá de la fe.

Ahora que parece que las aguas han vuelto a su cauce, o quizá no llegaron a salir. Las elecciones francesas han pasado, y parece que nuestros vecinos ven otros asuntos en los que preocuparse. El pasado mes de marzo pasó muy de puntillas, si bien en redes sociales se debatió, una polémica en cuanto al consumo … Continuar leyendo Más allá de la fe.