Comenzamos la certificación.

Estoy inmersa en pleno repaso del grado de implantación de FSSC 22000 (estándar en inocuidad alimentaria, del que he hablado aquí y aquí) en una empresa alimentaria. Mañana comienza el final de un largo período de implantación + formación del personal, de varios meses de duración. Mañana, como os decía, es la fase 1 de la auditoría de [...]

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Conocemos a nuestros clientes. Los dulces de Anabel.

Algunos diréis: por fin! Sí, lo cierto es que me da hasta apuro asomar la cabeza por aquí, después de tantas semanas sin escribir, y por ello, a los que seguís este rinconcito, os pido disculpas. Han sido semanas de mucho trabajo, viajes, traslado de nuestra oficina (vamos creciendo y necesitamos más espacio), y también [...]

Conocemos a nuestros clientes. L´artica de Alquézar.

Una de las novedades que os traigo esta temporada, es una nueva sección: "Conocemos a nuestros clientes". De un vistazo, os contaré, de vez en cuando, con qué clientes trabajamos, qué hemos hecho para ellos, en qué sectores trabajan, en definitiva que sigáis conociendo un poco más el trabajo de SEGAL. Para inaugurar esta sección, os [...]

El éxito: adaptarse.

Hay un aspecto de nuestro trabajo que me encanta, no me aburro porque no tengo rutinas. Habrá quien me diga que eso es llevar un ritmo demasiado acelerado, que me impide centrarme al 100% cada día, pero os aseguro que es totalmente posible. Justo a la vuelta del verano, os comenté que dimos una formación [...]

10 claves para un APPCC.

Felicidades! Y diréis, ¿porqué? Pues porque "El Rincón de SEGAL", cumple un año por estos lugares tecnológicos de blogs. Y además hemos superado las 2.000 visitas, que para ser un rincón en el que se habla de cosas serias, científicas, legales, alimentarias y formativas, no está nada mal. Así que GRACIAS! Y para celebrarlo os voy [...]

Qué viene ¿el lobo?

Si nos es posible, o no tenemos suficientes datos sobre una empresa y los productos que fabrica, hacemos una vista con el fin de ajustarnos lo máximo posible a sus necesidades y presupuesto. La semana pasada realicé una visita preliminar a una empresa que fabrica embutidos. Ya la habíamos retrasado un par de semanas, así [...]

Sólo nos acordamos de Santa Bárbara cuando truena.

Y una vez más el tiempo me da la razón. Sin intención de no parecer humilde, debo explicar una situación que hace poco que nos hemos encontrado, y que veníamos avisando. Desde los inicios de SEGAL, hemos asesorado, y espero que por mucho tiempo más, a un cliente muy apreciado. Su sector, la restauración colectiva. Implantamos [...]