Cambiar para mejorar

Parece un texto filosófico o un extracto del refranero popular, pero nada más lejos. Este mes os queremos hablar sobre los cambios más importantes que se están y se van a producir en las normas de Calidad y Seguridad Alimentaria más empleadas en la industria agroalimentaria, como son BRC, IFS, FSSC 22000. Y ¿por qué … Continuar leyendo Cambiar para mejorar

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Comenzamos la certificación.

Estoy inmersa en pleno repaso del grado de implantación de FSSC 22000 (estándar en inocuidad alimentaria, del que he hablado aquí y aquí) en una empresa alimentaria. Mañana comienza el final de un largo período de implantación + formación del personal, de varios meses de duración. Mañana, como os decía, es la fase 1 de la auditoría de … Continuar leyendo Comenzamos la certificación.

Certificación en seguridad alimentaria. ¿Cuál elijo?

Si trabajas en una industria alimentaria, y más si eres el responsable de calidad o el gerente, es muy posible que se te haya pasado por la cabeza certificar la empresa en una norma en calidad y seguridad alimentaria. Es muy posible, que no es que se te haya pasado por la cabeza, sino que … Continuar leyendo Certificación en seguridad alimentaria. ¿Cuál elijo?

Proceso de certificación.

Tomar decisiones no es fácil, pero cuando se toman sólo podemos mirar hacia delante, y como dicen algunos sólo hacia atrás para coger carrerilla. Cuando la dirección de una empresa alimentaria decide que es el momento de certificarse en un estándar en calidad y seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC 22000, etc.), es una decisión que … Continuar leyendo Proceso de certificación.

ISO 22000

Como os comentaba en el anterior post, esta vez os hablaré sobre el estándar de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, ISO 22000. Pero antes, para familiarizarnos, sobre todo los que estáis menos acostumbrados a estos términos, os cuento a grosso modo qué es esto de certificarse en un estándar. Es muy … Continuar leyendo ISO 22000

Un paso más allá: ISO 22000, IFS, BRC.

La superación continua. Eso es lo que a veces nos alimenta para ir un paso más allá en el trabajo, en el deporte, en las relaciones personales, en los videojuegos... En una organización empresarial, a veces, esa es la razón por la que deciden implantar y certificarse en un sistema de gestión. En la industria alimentaria … Continuar leyendo Un paso más allá: ISO 22000, IFS, BRC.

Una foto, una sensación, un juicio.

Un instante... Aprieto el botón, ya está, queda atrapado en el tiempo un recuerdo, un sentimiento o una sensación, unas sonrisas o una expresión. Una foto puede interpretarse de muchas formas, puede transmitir sentimientos muy diferentes. Alegría, nostalgia, curiosidad, enfado, rabia o envidia. Pero no es más que eso, una foto. Un instante después de apretar … Continuar leyendo Una foto, una sensación, un juicio.

Todos a bordo!

Tiempo de verano. Para muchos tiempo de vacaciones (si se las pueden permitir), para otros tiempo de trabajo (si han tenido suerte) para poder permitirse próximamente unas vacaciones. Como podéis intuir por la ausencia de posts, yo ya disfruté, agradecida por cierto, de mis días de desconexión. Este año experimenté con un modo de viaje que enamora … Continuar leyendo Todos a bordo!

Compromiso de la dirección: se obedece por miedo o por amor.

Nos hartamos de ver y leer en cada introducción a una norma ISO, o un Sistema de Gestión, la importancia que tiene el compromiso de la dirección para conseguir con éxito la implantación. Cuando ahondas en el tema, ves que es imprescindible que motiven a sus empleados y que todos remen hacia el mismo sentido. Hasta aquí todo muy … Continuar leyendo Compromiso de la dirección: se obedece por miedo o por amor.