¿A quién le toca limpiar?

La semana pasada acudía a una jornada sobre Listeria monocytogenes en la industria alimentaria, organizada entre la empresa Betelgeux y el CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) en San Adrián (Navarra). Como no quiero ser descortés, os presento al "bicho" del que estamos hablando. Se trata de: Una bacteria ubicua. Puede crecer en … Continuar leyendo ¿A quién le toca limpiar?

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10 claves para un APPCC.

Felicidades! Y diréis, ¿porqué? Pues porque "El Rincón de SEGAL", cumple un año por estos lugares tecnológicos de blogs. Y además hemos superado las 2.000 visitas, que para ser un rincón en el que se habla de cosas serias, científicas, legales, alimentarias y formativas, no está nada mal. Así que GRACIAS! Y para celebrarlo os voy … Continuar leyendo 10 claves para un APPCC.

Emprender en la Industria Alimentaria

Si sois aficionados a las redes sociales, y además nos seguís por vía Facebook, o Twitter (somos más activos en la primera, la verdad), os habréis enterado de un apunte que hicimos hace unos días. Como muchos sabreis, y aunque no, es de pura lógica, todo negocio, empresa o profesión tiene un inicio; como escribió … Continuar leyendo Emprender en la Industria Alimentaria