Cambiar para mejorar

Parece un texto filosófico o un extracto del refranero popular, pero nada más lejos. Este mes os queremos hablar sobre los cambios más importantes que se están y se van a producir en las normas de Calidad y Seguridad Alimentaria más empleadas en la industria agroalimentaria, como son BRC, IFS, FSSC 22000. Y ¿por qué … Continuar leyendo Cambiar para mejorar

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Diferenciarse para vender.

Para esta semana tenía preparado otro tema del que hablaros, si bien, como habéis podido ver en el anterior post, y en las noticias que colgamos en la web de SEGAL, hemos participado en el II Congreso de Productos diferenciados, que ha tenido lugar en Córdoba. Mientras el traqueteo del tren de vuelta hace que … Continuar leyendo Diferenciarse para vender.

Hablemos de alergias.

No es la primera vez que abordo este tema con vosotros. Ya hace tiempo, a raíz de una formación que impartimos a profesores del sector alimentario, hablamos sobre las alergias e intolerancias alimentarias en los colegios, protocolos a seguir, documentación necesaria, modo de trabajo en cocina y el comedor escolar, etc. Para quien quiera recordarlo, … Continuar leyendo Hablemos de alergias.