Comida sobre ruedas.

No he tenido la ocasión de viajar a Nueva York, pero cuando me imagino en "la ciudad que nunca duerme", una de las cosas en las que pienso es: ¿dónde comería? Fácil, en la calle. A no ser que, puestos a imaginar, tenga mi bolsillo lleno de dólares americanos, y me pueda permitir desayunar, comer … Continuar leyendo Comida sobre ruedas.

Anuncios

Agua y más agua.

Por si algun@ se preguntaba cómo acabé el año, os digo que de repente me vi dando una formación de último momento, sobre ISO 22000, IFS y BRC (otro día os cuento qué es esto), en una empresa de envasado de agua mineral natural. Así que haciendo un homenaje a este nuevo cliente, os traigo algunos … Continuar leyendo Agua y más agua.

Si trabajas en restauración colectiva, quizá te interese…

Parece que llega el frío y se queda congelado este rinconcito de SEGAL. Pero nada más lejos, que aquí estoy otra vez para contaros nuevas historias, si es que se pueden llamar así. Hemos comenzado el mes de Diciembre, esto nos indica que 2013 se acaba en nada, y que para el próximo año llegan … Continuar leyendo Si trabajas en restauración colectiva, quizá te interese…

28 días.

La semana pasada se cumplió lo que en el mes de febrero se adelantaba, se publicó el Real Decreto 176/2013 de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios. Como quiero que sigáis leyendo este post, y no os perdáis entre leyes, … Continuar leyendo 28 días.