Cómo mantenerte al día en Seguridad Alimentaria.

Que levanten la mano aquellos que han sentido cierto vértigo, casi desazón, cuando se han tenido que enfrentar a una tarea nueva y no sabía ni por dónde empezar. Sí, es una sensación muy común, pero no por ello menos agradable. Los que nos dedicamos a la calidad y seguridad alimentaria, es decir, responsables y … Continuar leyendo Cómo mantenerte al día en Seguridad Alimentaria.

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Cambiar para mejorar

Parece un texto filosófico o un extracto del refranero popular, pero nada más lejos. Este mes os queremos hablar sobre los cambios más importantes que se están y se van a producir en las normas de Calidad y Seguridad Alimentaria más empleadas en la industria agroalimentaria, como son BRC, IFS, FSSC 22000. Y ¿por qué … Continuar leyendo Cambiar para mejorar

5º aniversario.

En SEGAL estamos de celebración. Cumplimos cinco años trabajando por la Seguridad Alimentaria. Consultoría, formación y auditorías, esas son nuestras bases de trabajo. No podríamos haber llegado hasta aquí sin la confianza de tantas empresas con las que trabajamos. Desde este rincón os doy, os damos las GRACIAS. Seguiremos trabajando con la misma ilusión, constancia … Continuar leyendo 5º aniversario.

¿Te cuento un secreto?

No os ha pasado alguna vez, saber un secreto, pero precisamente por su naturaleza no poder divulgarlo. Y sentir que te pesa, y saber que si lo cuentas, es como soltar "la patata caliente". Pues yo sí he tenido esa sensación muchas veces. No es que hoy os vaya a contar un secreto, no soy … Continuar leyendo ¿Te cuento un secreto?

Formación IFS, BRC e ISO 22000

Hace ya unas semanas comentamos algunos de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, que son de aplicación voluntaria para las industrias alimentarias. En SEGAL, nos encontramos que muchas empresas quieren acceder a estos estándares, pero deben superar algunas barreras, y no sólo las económicas; sobre todo barreras de conocimiento y gestión de estos Sistemas. … Continuar leyendo Formación IFS, BRC e ISO 22000

BRC vs. 6

Sé que echasteis de menos el post de la semana pasada o quizá descansasteis un poquito, sea como fuere aquí estoy de nuevo, retomando la deuda que tenía con vosotros, BRC estándar de calidad y seguridad alimentaria. BRC (British Retail Consortium). Se trata de otro Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, muy similar a IFS, del que … Continuar leyendo BRC vs. 6

Jornada gratuita 4 de marzo.

Sé que estáis deseando y esperando que esta semana os hable de otro de los estándares en seguridad alimentaria, BRC. Pero permitidme un pequeño paréntesis. Sabéis que tenemos por costumbre organizar jornadas gratuitas que informen sobre novedades en materia de seguridad alimentaria, y este año no iba a ser menos. El próximo 4 de marzo, … Continuar leyendo Jornada gratuita 4 de marzo.

IFS y Food Defense

Y como lo prometido es deuda, esta semana os traigo otro estándar de calidad y seguridad alimentaria, IFS (International Featured Standards). Su origen se encuentra en las grandes superficies y distribuidores de países de Francia y Alemania, tipo Carrefour, Simply, Lild, y otras más. Decidieron que  los fabricantes de sus marcas blancas debían cumplir una serie de requisitos … Continuar leyendo IFS y Food Defense

Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.

No suelo emplear esta vía como ruta comercial, me gusta contaros y explicaros aspectos relacionados con la higiene y seguridad alimentaria, pero os quiero hacer partícipes de lo que "se cuece" en SEGAL. Sabéis que tenemos dos actividades principales: consultoría y formación. Pues bien, durante los meses de verano hemos estado trabajando en la ampliación … Continuar leyendo Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.

¿Qué es Seguridad Alimentaria para ti?

Debería salir a la calle a hacer esta pregunta, cámara y micro en mano, cual periodista intrépida. Y seguro que nos llevamos alguna que otra sorpresa... quizá algún día lo haga. Y es que no tiene el mismo significado para todos. Difiere mucho, según el nivel de estudios, las enfermedades alimentarias que hayamos padecido, el país y … Continuar leyendo ¿Qué es Seguridad Alimentaria para ti?