Como primer post del año, creo que debía empezar por esta sección que de vez en cuando os traigo: "Conocemos a nuestros clientes". A los largo del año pasado y parte del anterior os he expuesto proyectos reales en los que hemos trabajado. Por supuesto no son todos, ni mucho menos!! Se trata de una muestra, … Continuar leyendo Conocemos a nuestros clientes. Pasta fresca De Secano.
Conocemos a nuestros clientes. Los dulces de Anabel.
Algunos diréis: por fin! Sí, lo cierto es que me da hasta apuro asomar la cabeza por aquí, después de tantas semanas sin escribir, y por ello, a los que seguís este rinconcito, os pido disculpas. Han sido semanas de mucho trabajo, viajes, traslado de nuestra oficina (vamos creciendo y necesitamos más espacio), y también … Continuar leyendo Conocemos a nuestros clientes. Los dulces de Anabel.
Inspecciones sanitarias.
Para muchos es una situación incómoda, incluso les impone o asusta. Son las inspecciones sanitarias, realizadas por veterinarios o farmacéuticos, incluso algún biólogo, del Cuerpo Superior de Inspectores de Sanidad. A mí me gusta trabajar de manera complementaria a ellos, ya que sus exigencias o flexibilidades hacen que los responsables de empresas y establecimientos alimentarios … Continuar leyendo Inspecciones sanitarias.
Los proveedores.
Así sin más, el título de este post parece más bien el de la película de acción, que se estrena de cara al verano, y hará record de taquilla. Los que leáis esto, y estáis al frente de un establecimiento o empresa alimentaria, sabéis cómo de importante es contar con buenos proveedores, es decir, no … Continuar leyendo Los proveedores.
Legislación alimentaria.
Hoy he estado en uno de esas citas que son de trabajo, pero que son tan relajadas que hasta me da apuro pensar que realmente estoy trabajando. Ya tenía ganas que la agenda aflojara un poco, y me dejara ir a estos encuentros en los que escuchas, abres la mente y te dejas empapar por … Continuar leyendo Legislación alimentaria.
El negocio del Gluten.
Nueva semana, nuevo tema. Hoy os traigo algunos comentarios y reflexiones que me llevan rondando la cabeza sobre un aspecto: El Gluten. Pensareis que vaya en qué cosas pienso, pero va de profesión. Pero estoy segura que cuando terminéis de leer estas líneas, algo, un poquito, una pizquita, os haré reflexionar, y tendréis opinión. En … Continuar leyendo El negocio del Gluten.
IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000.
Para algunos, las siglas del título no os dirán nada, para otros os serán algo más familiares, y sólo unos pocos sabréis claramente lo que significan. Son las siglas de los estándares más demandados (al menos en Europa) en inocuidad de los alimentos. De ellos ya os he hablado en post anteriores, si queréis recordarlos, … Continuar leyendo IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000.
5º aniversario.
En SEGAL estamos de celebración. Cumplimos cinco años trabajando por la Seguridad Alimentaria. Consultoría, formación y auditorías, esas son nuestras bases de trabajo. No podríamos haber llegado hasta aquí sin la confianza de tantas empresas con las que trabajamos. Desde este rincón os doy, os damos las GRACIAS. Seguiremos trabajando con la misma ilusión, constancia … Continuar leyendo 5º aniversario.
Diferenciarse para vender.
Para esta semana tenía preparado otro tema del que hablaros, si bien, como habéis podido ver en el anterior post, y en las noticias que colgamos en la web de SEGAL, hemos participado en el II Congreso de Productos diferenciados, que ha tenido lugar en Córdoba. Mientras el traqueteo del tren de vuelta hace que … Continuar leyendo Diferenciarse para vender.
Abrimos las agendas.
Llega el buen tiempo, y también llegan los eventos y ferias que no debemos perdernos. No siempre es necesario gastar demasiado dinero para estar al día de lo último en tecnología alimentaria, maquinaria, productos diferenciados, y por supuesto, no hay excusa para no hacer un poquito de "networking" (contactos laborales). Así que abrid vuestras agendas … Continuar leyendo Abrimos las agendas.
El rincón de SEGAL 