FSSC 22000 v.5

El año pasado fue publicada la nueva versión de la norma ISO 22000:2018, sobre Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos. Siguiendo con esta publicación, la organización de FSSC 22000 va a publicar a lo largo de este mes de mayo de 2019, una nueva versión para alinearse a esta norma ISO. Como … Continuar leyendo FSSC 22000 v.5

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SEGAL cumple 9 años

9 años. Sí, el tiempo pasa rápido, aunque los días a veces pasen lentos. Pero para nosotros es un gran logro cumplir 9 años. Resulta abrumador pensar en todo lo que hemos trabajado, mejorado y avanzado como profesionales, lo cual sería imposible sin todas y cada una de las empresas con las que trabajamos. Y … Continuar leyendo SEGAL cumple 9 años

DETECTANDO METALES.

Estoy segura que no a todos los que leáis el título de esta entrada os sugiere lo mismo. Algunos pensaréis en buscar monedas en la playa, tarea sólo para aquellos que cuentan con sacos de paciencia. A otros os evocará al control de seguridad en aeropuertos y estaciones, y finalmente sólo algunos acertaréis con el … Continuar leyendo DETECTANDO METALES.

Cómo mantenerte al día en Seguridad Alimentaria.

Que levanten la mano aquellos que han sentido cierto vértigo, casi desazón, cuando se han tenido que enfrentar a una tarea nueva y no sabía ni por dónde empezar. Sí, es una sensación muy común, pero no por ello menos agradable. Los que nos dedicamos a la calidad y seguridad alimentaria, es decir, responsables y … Continuar leyendo Cómo mantenerte al día en Seguridad Alimentaria.

CONOCE A NUESTROS CLIENTES: Lácteos Torre del Conde.

Continuando con el hilo de “Conoce a nuestros clientes” en esta ocasión os presentamos a Lácteos Torre del Conde, una empresa 100% aragonesa dedicada a la elaboración de productos lácteos ecológicos. Javier y Juan, dos jóvenes y valientes emprendedores, confiaron en nosotros desde el principio para gestionar todos los temas relacionados con la seguridad alimentaria … Continuar leyendo CONOCE A NUESTROS CLIENTES: Lácteos Torre del Conde.

REALIDAD o MITO sobre los huevos de gallina.

Hace unos días, en medio de una jornada de trabajo sobre un proyecto de un nuevo negocio de sector de la pastelería, surgieron varias pesquisas en cuanto al uso y conservación de los huevos. Tras ese debate, creí oportuno que debíamos aclarar conceptos sobre un ingrediente culinario muy utilizado, como es el huevo. Parece un … Continuar leyendo REALIDAD o MITO sobre los huevos de gallina.

Cambiar para mejorar

Parece un texto filosófico o un extracto del refranero popular, pero nada más lejos. Este mes os queremos hablar sobre los cambios más importantes que se están y se van a producir en las normas de Calidad y Seguridad Alimentaria más empleadas en la industria agroalimentaria, como son BRC, IFS, FSSC 22000. Y ¿por qué … Continuar leyendo Cambiar para mejorar